O Programa Café Produtor de Água é uma iniciativa idealizada pelo Conselho Nacional do Café (CNC) e desenvolvida pela Cooperativa dos Cafeicultores do Cerrado de Monte Carmelo (monteCCer), em parceria com o Programa Socioambiental Viveiro de Atitude e com o apoio de entidades locais.

O objetivo do programa é preservar e enriquecer as vegetações e matas ciliares, proteger os mananciais, revitalizar as bacias hidrográficas e promover a recuperação das estradas rurais, essenciais para o escoamento da produção e a melhoria da qualidade de vida da população rural de Monte Carmelo.

Os produtores que aderirem ao programa e implementarem essas práticas conservacionistas serão recompensados ​​com o Prêmio por Serviços Ambientais, em reconhecimento pelas atividades desenvolvidas em suas propriedades.

Café Produtor de Água conta com o apoio da Prefeitura de Monte Carmelo; Departamento Municipal de Água e Esgoto (Dmae); Associação dos Usuários da Água (AUA); Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA); Comitê da Bacia Hidrográfica do Rio Paranaíba (CBH Paranaíba); Agência Nacional de Águas e Saneamento Básico (ANA); Empresa de Assistência Técnica e Extensão Rural do Estado de Minas Gerais (Emater); Instituto Interamericano de Cooperação para a Agricultura (IICA) e Banco Sicoob.