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As propriedades FSA narram mais de 3 décadas de muita história, trabalho e superação. Foi no ano de 1986 que Francisco Sérgio de Assis, o Serginho, chegou a Monte Carmelo/MG para se dedicar à cafeicultura.

Sempre atento às evoluções tecnológicas e no manejo, Serginho desafiou o status quo, implementando novas técnicas e surpreendendo a todos com uma produtividade e qualidade muito acima da média histórica da região.

Porém, esse desenvolvimento não foi um segredo guardado a sete chaves. Serginho foi fundador e entusiasta de diversas associações e cooperativas, compartilhando conhecimento, recursos e ampliando o acesso a mercado para toda a região, Participou, inclusive, da formação da Região do Cerrado Mineiro, uma das denominações de origem de café mais respeitadas no mundo, de altitude superior a 800m, qualidade ímpar do solo e temperaturas altas no verão e amenas no inverno.